…über das Leben und die Ernährung als Medizin
Im Frühling hatte ich meine Sieben Jahre Ayurveda Kochkurse – Jubiläum. Dass ich den ersten Ayurveda Kochkurs durchgeführt habe kam so: Ich hatte in meiner Praxis einige Kundinnen, die meine Beratungen zwar wertvoll und hilfreich fanden, aber auch abstrakt und schwierig nachvollziehbar, weil wir während der Beratung gar keine Zeit…
Ich mag Gewürze. Gewürze sind Nahrung für die Seele. Deshalb fühle ich mich im Orient oder in Indien pudelwohl. Die Düfte, Farben und Geräusche faszinieren mich enorm. Zudem liebe ich es, fremde Speisen zu probieren und neue kulinarische Erfahrungen zu machen. Für Leute, die sich mit Pfeffer, Salz und Aromat…
Meine erste Begegnung mit der Ayurveda Philosophie hatte ich im Alter von 21 Jahren auf einer Reise nach Indien. Ich kaufte in einem Ayurvedischen Shop ein kleines Heilmittel gegen Kopfschmerzen. Der Verkäufer erklärte mir, dass ich das Öl auf Daumen und Zeigefinger geben soll, die beiden Finger an die Nasenlöcher…
Die Ayurveda Geschmacksrichtungen müssen wir uns im Moment selber zusammenstellen. Aktuell herrscht nämlich ein Geschmack vor, und der ist süss. Seit Wochen lachen uns im Grossverteiler fröhliche Schokoladenhasen und bunte Schokoladeneier entgegen. Das Meer aus Farben, Formen und Lust machendem Süss erinnert mich immer an Dagobert Duck, der in seinem…
Ich liebe bittere Salate und verschlinge von Zuckerhut über Chicorée bis hin zum Catalonia alles, was der Frühling an Bitterstoffgemüse zu bieten hat. Kennt ihr Catalonia? Das grüne Blattgemüse sieht aus wie eine Mischung aus Krautstil und Löwenzahn. Schmeckt bitter bis sehr bitter und ist aus unserer Frühlingsküche nicht mehr…
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